フィレンツェのおすすめ料理教室5選

フィレンツェの見どころの中でも、その豊かな食の伝統に浸ることは、文化への異なるアプローチとなります。この街の料理教室で、イタリア美食を世界の宝とする秘密を学ぶことができます。

この記事では、料理のスキルを完璧にすることができるフィレンツェのベストオプションをご紹介します。地元シェフの指導のもと、ピザや生パスタなどの定番料理から、ティラミスなどの代表的なデザートまで作ってみましょう。

すでにフィレンツェのフードツアーに参加された方、または別の料理関連のアクティビティーをお探しの方は、イタリアの代表的な食べ物であるピザとジェラートの作り方を学ぶクラスに申し込むことができます。クラスの最後には、カリカリの土台のピザと、正しい混ぜ方と冷やし方でアイスクリームを作ることができるようになります。

この提案では、レシピを学ぶだけでなく、フィレンツェの文化やライフスタイルに触れることができます。ピッツァ生地をこねる伝統的な技法やジェラート作りなど、イタリアの一部を家に持ち帰り、学んだことで大切な人を驚かせ、受講証明書を見せることもできます。

最も包括的で興味深いレッスンは5時間程度で、プロのシェフによって行われます。通常、ランチやディナーのための様々な料理の調理や、その地域の典型的なワインやビールの試飲が含まれる。 さらに、これらのクラスの多くはフィレンツェ郊外で開催され、交通費も含まれているため、トスカーナの田舎の暖かさがさらに増します。

興味深い詳細

• 料金：お一人様約184ユーロ
• 所要時間: 約5時間
• 交通手段：ミニバス
• このオプションの利点：これらの象徴的な料理の原産地で直接知識を得ることができます。

このオプションの短所：他の同様のクラスより時間が長い。

イタリアの歴史と文化の本質を理解したければ、フィレンツェの最高の美術館を訪れなければならないことはよく知られています。しかし、食材選びから出来立ての食事を共にする喜びまで、食のエッセンスを理解したいのであれば、フィレンツェの中央市場を見学する料理教室を選ぶ必要があります。

フィレンツェの中央市場は、鮮やかな色彩と食欲をそそる香りが際立つ商品のおかげで、それ自体がスペクタクルです。このアクティビティに参加すると、プロのシェフと一緒に市場内を歩き回り、レッスンに必要な食材や食品をご案内します。

必要なものをすべて集めたら、いよいよキッチンに向かいます。シェフの専門的な指導のもと、新鮮な食材を本格的なイタリア料理に変身させます。一般的に、このクラスで作られる料理は、フィレンツェの夏でも冬でも同じではありません。その時期に手に入る食材によって異なるからです。

市場見学が含まれるクラスの多くでは、典型的なトスカーナ料理やワインの試食も提供されます。ベジタリアンやビーガンの方は、予約時にその旨を伝えれば、好みを考慮してくれます。また、多くの学校では、授業終了時にイタリア料理の知識を証明するディプロマを授与してくれます。

興味深い詳細

• 料金：1人235ユーロから
• 所要時間：約4～5時間
• このオプションのデメリット: このクラスはすぐに満席になる傾向があり、事前予約が必要な場合があります。
• 注意: 中央市場は日曜日と祝日（フィレンツェのクリスマスなど）はお休みです。学校によっては、市場見学の代わりに特別なプレゼンテーションと試食を追加する場合があります。

少人数制でシェフが個人的に指導してくれる、リラックスした雰囲気の料理教室をお探しなら、フィレンツェには様々な料理教室があります。フィレンツェのドゥオモや ウフィッツィ美術館を散策した後、料理教室に参加すれば、リラックスしていつもと違う雰囲気を楽しむことができます。

この少人数制のクラスでは、質問したり、テクニックを試したり、即座にフィードバックを受けることができ、レシピの細部まで確実に理解することができます。授業は約3時間で、通常、パスタと典型的なティラミスデザートの調理が含まれる。

お子様連れでフィレンツェにご旅行の場合、お子様も楽しめるアクティビティです。また、お子様連れで参加される場合、割引が適用されるところも多くあります。

便利な詳細

• 料金：大人179 €～、14歳以下143 €、8歳以下90 €。
• 所要時間：約3時間
• このオプションの利点：より親密で堅苦しくない雰囲気の中で学ぶことができ、質問や意見交換がしやすい。

フィレンツェでの滞在が1日など短く、何世代にもわたってその技を完成させてきた人からイタリアの美食について学びたいのであれば、セサリーナ指導のもとイタリア料理のデモンストレーションに参加するのが最適です。

家庭的な雰囲気の中で行われるため、通常は温かいもてなしと、プロセッコなどの本格的なイタリアの食前酒、そして伝統的な小さなおつまみで始まります。

これらのデモンストレーションは、午前中を含む様々な時間帯に開催され、個人的に行われるため、家族や友人グループとのみ体験を共有することができます。フィレンツェでの夜のひとときをお楽しみください。セザリーナの指導の下、生パスタ、自家製ソース、デザートなどの伝統料理が、親密で快適な雰囲気の中で作られる様子をご覧いただけます。

興味深い詳細

• 料金：大人1名149ユーロから、8歳未満のお子様は75ユーロから。
• 所要時間：市場見学なしのオプションは通常約3時間。
• このオプションの長所：地元の家族と家庭料理を共にすることで、イタリアの最高のおもてなしを体験できます。
• このオプションの短所：料理教室ではなく、デモンストレーションです。

フィレンツェに1日だけ滞在し、地元の美食とワインの両方を味わいたい方には、ワイン飲み放題付きの料理教室がお勧めです。トスカーナワインを楽しみながら、生パスタや伝統的なソースの作り方を学びます。

このクラスはリラックスした雰囲気で、カップルや友達同士での参加に最適です。美味しいパスタの秘訣を学びながら、トスカーナの様々なワインを試飲し、講師の解説を聞くことができます。さらに、セッションの最後には、作った料理をワインと一緒に味わうことができます。

このような体験は通常数時間で、フィレンツェの街を散策したり、フィレンツェ大聖堂などの観光スポットを訪れたりする時間が与えられます。間違いなく、料理とワインの組み合わせは、より楽しい方法でイタリアの美食と文化を知ることができます。

興味深い詳細

• 料金：お一人様64 €より
• 所要時間：通常3時間以内の短いアクティビティです。
• このオプションの利点：飲み物と夕食が含まれています。
• このオプションのデメリット: 通常、プライベートレッスンはグループレッスンより割高です。

フィレンツェの料理教室に参加すれば、本場トスカーナのガストロノミーにどっぷり浸かり、甘いものからしょっぱいものまで典型的なレシピを学ぶことができます。料理教室の形式にもよりますが、シェフの指導の下、食材の下ごしらえ、料理の組み立て、調理に積極的に参加することができます。

また、自分で作った料理で食事を楽しむこともできます。

また、多くの料理教室では、事前に地元の市場を訪れ、教室で使用する新鮮な食材を選ぶことができます。

トスカーナ料理入門の締めくくりとして、この地方で有名な景色とワインを楽しめるブドウ畑への小旅行を予約することをお勧めします。最高の組み合わせです。

フィレンツェの料理教室は通常お一人様70～150ユーロです。レッスン時間、料理の種類、参加人数、市場見学やワインテイスティングなどのアクティビティによって異なります。

ハイシーズンとローシーズンでは需要が異なるため、フィレンツェでは通常、冬よりも夏の方が高くなります。

短いクラスは安くなる傾向がありますが、より多くのサービスや特別な食材を含む、より完全で専門的な体験は高くなる可能性があります。予約前に様々なオプションを比較し、レビューを読み、あなたの期待に最も適したクラスを選択することを確認してください。

フィレンツェの料理教室を予約する前に覚えておきたい、フィレンツェで最高の料理体験をするためのヒントをご紹介します：

• 事前予約: 特にフィレンツェのハイシーズンである5月末から10月初旬は余裕を持って予約しましょう。
• お食事に制限がある場合は事前にシェフにお伝えください。ほとんどのクラスで対応可能です。
• オプションの検討: 料理教室があなたの期待に沿うものであるか確認するために、フィレンツェで開催される料理教室について、含まれるレシピ、参加人数、プライベートかグループか、などを考慮しながらリサーチするのがベストです。
• 市場見学も含まれています:中央市場やサンタンブロージョ市場など、地元の市場で新鮮な食材を選んだり、フィレンツェの日常生活を垣間見ることができます。

フィレンツェ周辺には本格的な料理教室に理想的な魅力的な村がたくさんあります。また、フィレンツェ近郊の小旅行のベストコースにもしばしば含まれています。

サンジミニャーノ

最もお勧めの観光地の一つです。印象的な中世の塔とヴェルナッチャワインで知られるサン・ジミニャーノでは、パンザネッラ（パンのサラダ）やリボッリータ（トスカーナの野菜とパンのスープ）といった伝統料理を中心とした食体験ができます。フィレンツェから約60km、車で約1時間で行くことができる。

グレーヴェ・イン・キャンティ

キャンティのワイン産地の中心に位置するグレーヴェ・イン・キャンティも見逃せない。そこでの料理教室では、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（牛肉の切り落とし）やクロスティーニ・トスカーニ（レバーパテ入りの小さなトースト）など、地元のワインに合う料理を作ることに重点を置いていることが多い。

チンクエ・テッレ

カラフルな海辺の村で知られるチンクエ・テッレへの旅は、料理教室の目的地としても興味深いものです。リグーリア海岸にある絵のように美しい5つの村の集合体で、海とリグーリア料理の味を中心とした、一味違った料理体験ができます。

チンクエ・テッレを旅程に加えることに決めたら、リグーリア原産のペスト・アッラ・ジェノヴェーゼや、アンチョビのレモン和えといった魚介類の名物料理など、典型的なリグーリア料理の作り方を学ぶことができます。この村の料理教室では、この地方の料理の基礎となる海の幸や地元のハーブなど、新鮮な食材を使った料理がよく習われます。