ホイアンでの料理教室

ホイアンでの料理教室では、ベトナムの食文化を知り、伝統的な料理の作り方を学ぶことができます。4時間のアクティビティには、現地ガイドの同行、市場での商品選び、バンブーボート、カニ釣り、シェフによる2時間の料理教室が含まれます。ホイアン中心部からの送迎も含まれているので便利です。

まずホイアン市場を訪れ、新鮮な食材を選びます。新しい味やこの地方の典型的な料理を発見しながら、質の高い商品の見分け方や選び方を学びます。

市場見学の後は、この地方の典型的なバンブーボートに乗船します。船は漁場まで進み、そこで自分でカニを捕まえることができます。このカニは料理教室で使う主な食材のひとつです。

カニを獲った後はレストランに行き、そこでプロのシェフに伝統的なベトナム料理の作り方を教わります。切り方、マリネ、調理時間、ベトナム料理特有の味とスパイスの組み合わせなどを学びます。

料理が完成したら、クラスメートと一緒に食事を楽しみます。異なる国や文化のレシピを交換し、経験についておしゃべりすることもできます。新鮮な地元産のオーガニック食材を使ったベトナム料理を味わうまたとない機会です。