クスコの料理教室

食の世界を愛する人なら、ペルー料理を原産地で味わう機会を逃すわけにはいかない。クスコは文化と歴史に満ちた街ですが、豊かな歴史とここを通過してきた様々な文明の影響を受けた美味しい美食でも有名です。

料理教室では、ペルーを代表する料理の材料や調理法を学ぶことができます。料理の作り方を学ぶだけでなく、地元の文化に浸り、新しい人々と出会うこともできます。クスコでの料理教室は、ペルーの文化を体験し、その一端を持ち帰るのに最適な方法です。

この伝統的なペルー料理教室は、市内で最も人気のある賑やかな場所の一つ、サンペドロ中央市場の見学から始まります。ここでは、果物、野菜、肉、スパイスなど、さまざまな新鮮な食材が手に入ります。

市場の探検が終わったら、実際の料理体験の始まりです。ペルーの伝統的な料理を、地元のシェフの指導のもと、オリジナルのレシピで作ります。これらの料理の調理に使用される技術や食材について学ぶことができ、何よりも、実際に座って料理を味わうことができます。

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• 料金：お一人様59ユーロより。
• 所要時間：合計約4時間。
• このオプションの利点：ベジタリアンオプションが含まれます。
• このオプションのデメリット：飲み物は含まれていませんが、その場で購入することができます。

この体験では、活気溢れるサンペドロ市場に浸り、地元ガイドが様々な地元産品や古くからの食材を紹介し、その歴史や現代ペルー美食への影響、進化について教えてくれます。

市場散策の後は、コロニアル様式の家屋内にある居心地の良いクッキングスタジオに向かい、プロのシェフが指導する現代ペルー料理教室に参加します。

さらに、パッションフルーツ・ピスコサワーの前菜や、地元産の美味しいフルーツを使ったパフェのデザートを作り、試食します。

クスコのベスト・アクティビティ・トップ10に入るこの体験にご興味のある方は、リクエストが多いので、必ず事前にご予約ください。また、食事制限のある方はその旨もお忘れなく。幸い、このクラスはどのようなタイプの食事にも合わせることができる。

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• 料金：お一人様55ユーロから。
• 所要時間：合計約4時間。
• このオプションの利点：ベジタリアンオプションが含まれています。
• このオプションのデメリット： 車椅子の方には対応しておりません。

クスコのChocoMuseoで行われるこのクラスは、チョコレートが大好きな方にお勧めです。この2時間の体験型ワークショップでは、自分だけのチョコレートの作り方を学び、カカオの木から棒になるまで、この食品ができるまでの過程を知ることができます。ペルーにおけるカカオの歴史を知り、なぜこの国が世界有数のチョコレート生産国なのかを知ることができます。

熟練したショコラティエの指導のもと、ワークショップはチョコレート作りの工程から始まり、ガイドが収穫から発酵、乾燥まですべてを教えてくれます。その後、学んだことを実践し、自分だけのチョコレートバーを作ります。

このワークショップは、年齢や技術レベルを問わず、すべての人に最適で、クスコにいるなら見逃せない、楽しくて勉強になる体験だ。 以上のことから、この場所はクスコで最高の博物館のひとつと言える。

興味のある詳細

• 料金：一人25ユーロから。
• 所要時間：合計約2時間30分。
• このオプションの利点：教室で作られたチョコレートを持ち帰ることができる。
• このオプションのデメリット：コーヒーと飲み物は含まれていません。

クスコにあるマルセロ・バタタ・レストランでの料理教室は、ペルーの美味しい豊かな味と食文化を発見するのに理想的です。

その後、この有名なペルー人シェフのレストランで、セビチェ、ロモ・サルタード、アヒ・デ・ガリーナなどの典型的なペルー料理の作り方を学びます。セビーチェ、ロモ・サルタード、アヒ・デ・ガリーナなどペルーの代表的な料理の作り方を学びます。

この体験の最後には、クラスで作った様々な料理を味わいながら、伝統的なピスコ・サワー・カクテルとともに美味しいホームメイド・ディナーを楽しむことができる。この体験の後は、クスコ市内を観光しながら、地元の他の象徴的なレストランを知ることができるので、クスコ観光に最適なツアーの1つに参加することをお勧めします。

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• 料金：1人90ユーロから。
• 所要時間：合計約4時間。
• このオプションの利点：ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーなど、あらゆる食事制限に対応。
• このオプションのデメリット：車椅子の方には対応していません。

このクラスでは、ペルー料理の伝統と歴史を学びながら、ペルー料理のメインディッシュ2品の作り方を学びます。ベジタリアンやセリアックの方でも、このワークショップは問題なく適応できますので、存分にお楽しみください。

一般的に、このクラスで調理される料理には、新鮮な魚と様々な食材を融合させた実用的なセビーチェの前菜、ロモ・サルタード・アル・ウオック、カクテルの準備が含まれます。後者は、パッションフルーツとピスコの典型的な飲み物が特徴です。

このクラスは、ペルー料理の最高峰を知り、味わいたいが、あまり時間がない人のためにデザインされています。他のアクティビティに時間を割くことなく、クスコの伝統料理を知りたい方には、90分という短いこのクラスが最適です。

興味のある内容

• 料金：お一人様36ユーロから。
• 所要時間：1時間30分。
• このオプションの利点：アクティビティがシンプルで短いので、一日を有効に使えます。
• このオプションのデメリット： アクティビティは英語のみとなります。

このバーチャル・ペルー料理教室では、オンライン・インストラクターの指導のもと、ペルーの豊かな食文化に触れます。

セッションの前に、食材のリストをお渡ししますので、オンラインで準備し、一緒に調理します。クラスでは、講師がペルーの国民的な飲み物である美味しいピスコサワーと、牛肉、野菜、米、フライドポテトで作られる最も代表的なペルー料理である** ロモ・サルタードの作り方を指導**します。さらに、ベジタリアンの方には、シェフがオプションを提供します。

クスコ旅行を先取りしたい方、帰国後、もっと食べたいと思っている方、このバーチャル・クラスで、ペルーの文化をそのまま食卓にお届けし、本格的で文化的に豊かな料理体験をお楽しみください。

興味のある内容

• 料金：お一人様25ユーロより。
• 所要時間：合計約2時間。
• このオプションの利点：少人数制なので、より親密な体験ができます。
• このオプションのデメリット：ペルー国外から参加する場合、ペルー独自の食材を入手するのが難しい場合がある。

ペルーの国民的な飲み物であるピスコについてもっと知りたい方には、このワークショップが最適です。

まず、ピスコを使った2種類のカクテルをお楽しみいただきます。有名なピスコサワーやチルカーノはもちろん、パッションフルーツのサワーやコカのサワーなど、ペルーのアンデス地方特有のフレーバーも味わっていただけます。また、各カクテルに最適なピスコの選び方や、味覚にユニークな体験をもたらす風味の組み合わせ方についても説明します。

また、料理好きの方なら、お腹が空いたままでも心配ありません。このクラスでは、ピスコと完璧に合うペルー料理の調理も行います。

詳細はこちら

• 料金：お一人様32ユーロから。
• 所要時間：合計約2時間。
• このオプションの利点：ペルー文化を学ぶのに理想的。すべての飲み物が含まれています。
• このオプションのデメリット：未成年者の参加はできません。

ペルーの文化や料理にどっぷり浸かり、地元シェフの家で本格的な料理の作り方を学ぶのに最適な体験です。

ペルー料理のユニークな歴史を学び、料理の腕を磨きながら、楽しく美味しいピスコサワーを楽しみましょう。セビーチェやアヒ・デ・ガリーナのような伝統的な料理から、サスピロ・ア・ラ・リメーニャのような美味しいデザートまで、ネイティブシェフが一歩一歩丁寧に指導します。

お好きなメニューを調理し、ペルー料理の本場の味を楽しみながら、完全な料理体験をお楽しみください。リラックスしたフレンドリーな雰囲気の中、1日かけて料理を作り、食べ、ペルーの文化について学びます。クラスの最後には、ご自宅でご家族やご友人とシェアできるよう、プリントアウトしたレシピをお持ち帰りいただけます。

興味のある内容

• 料金：お一人様105ユーロより。
• 所要時間：体験時間は2時間30分～3時間。
• このオプションの利点：地元の人になった気分になれる体験。レシピが含まれており、調理された料理をすべて食べることができる。
• このオプションのデメリット：車椅子の方や足の不自由な方には対応していません。

クスコから車でわずか90分の美しい渓谷ウルバンバでは、地元のB&Bで2時間の料理教室に参加し、最も美味しいペルー料理を学ぶことができます。

教室では、セビチェ、タクタク、ロモ・サルタード、チファなど、ペルーで最も美味しい料理を作る機会があります。

お料理が出来上がったら、ホストファミリーや他の参加者と一緒に食卓を囲みましょう。自分の手で作った美味しい料理と一緒に、冷たい飲み物も楽しめます。クスコ発の終日ツアーの中でも最高のもののひとつです。

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• 料金：1人95ユーロから。
• 所要時間：合計約2時間。
• このオプションの利点：クスコ郊外の新しい場所を知ることができます。
• このオプションのデメリット：クスコ中心部までの送迎は含まれていません。

このツアーは、クスコと聖なる谷の美食を本格的で豊かな方法で体験したい方のために特別に企画されたものです。

インタープリテーションセンターを訪れた後、ジャガイモ、タルウィ、キヌア、豆類など様々な作物が栽培されている地元の農場を探検します。伝統的な農業技術を学び、訪問時期によっては地元の農産物を試食します。

田園地帯を散策した後は、ホストファミリーが伝統的なレシピを紹介し、この地域特有の栄養価の高いランチの作り方を教えてくれます。 このクラスは、田舎でのユニークな体験と、地元の美食、文化的な交流を組み合わせた、とても充実したものです。

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• 料金：お一人様200ユーロから。
• 所要時間：合計約5時間。
• このオプションの利点：滞在先からのピックアップがあります。
• このオプションのデメリット： 残念ながら、このオプションは車椅子の方や足の不自由な方には適応しておりません。